本音だグルメ2

大阪中心のグルメ!

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堺市有数のフレンチ、「フチ」

堺ではフレンチやイタリアンが少ない。

寂しいな…と思っていたところ、
知り合いから紹介されて、
行ったのが、
堺東から徒歩10数分、宿院の駅の近くにある、
「フチ」というフレンチ。

個室1室、
カウンター数席、
テーブル席20席ほどのお店。

人当たりの良いシェフと、ほんわかした感じの女性スタッフがいるお店だ。

店内はシックで、落ち着いた雰囲気で、
席間もゆったりと、食事することができる。

コースは3,000円台から。
いつも頼むのは、アミューズ、前菜、スープ、魚メイン、肉メイン、デザートが食べられる5,500円のコース。

いつもレベルが高いのだけれど、
今回も高かった。

アミューズは、紫芋チップスに、豚t肉のリエットをのせたもの。
前菜は、フエダイの燻製焼き。イチジクと。広島のなんとかキュウリ、ひらめのだしのジュレと、ぱらぱらとミントがのっている。
スープはオニオンジュレと生ハム、温泉卵をのせたポタージュスープ。
魚料理は白身魚のポワレ。ブイヤベースソース。山椒の塩がのっていて面白い.下にはなすが敷いてあった。
肉料理は、豊後牛A4ランクのイチボのロースト。火入れがちょうど良い。

一工夫した、なかなかレベルの高いフレンチで、楽しかった。

たまにカウンターで、ビストロ使いもできるのも、良い。

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  1. 2015/08/27(木) 13:33:38|
  2. 南大阪(堺・和泉市中心)
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