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本音だグルメ2

大阪中心のグルメ!

絶妙なバランス、「ふぅふー亭」のぶっかけうどん。

ふぅふー亭
上町筋から少し東に入って、ほんのちょっと南に入ったところ。
住宅街の中に、地元で昔かあrやっているんだろうな、という年季の入った一軒のうどん屋がある。
「ふぅふー亭」だ。

店内は昔ながらのうどん屋さん、て雰囲気。
地元の人かな?の一人客が多く、もくもくとうどんをすすっていた。
一人客が多いので、相席も普通で、回転は早い。

女性が三人で切り盛りしていて、
メニューはぶっかけうどん、ざるうどん、釜揚げうどんの3種類のみ。
かなり硬派な讃岐うどんの店だ。

ふぅふ―亭 ぶっかけうどん
注文したのはぶっかけうどん。

自由にかけることのできる天かすをふりかけた後に写真を撮ったら見栄えがあまりよくないな。

たれは、ほとんどかけないで食する。
ほとんど味がないんじゃないかなあ…と不安に思いながら食べてみると、
麺にしっかり味があり、むしろ絶妙のバランス。
天かすが「かす」というには忍びない程旨くて、うどんにうま味を追加している。
コシはほどほどだが、
ほんまに全体のバランスが絶妙。

うーん、なかなかの旨さやわ。


→参考
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  1. 2010/12/08(水) 21:18:29|
  2. 天満橋~谷町9丁目
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