fc2ブログ

本音だグルメ2

大阪中心のグルメ!

うつぼ公園西の、ひっそりフレンチ「エテルニテ」

うつぼ公園南沿いの西側、
ひっそりとたたずむフレンチが、
「エテルニテ」だ。

シンプルでこぎれいなフレンチ。
サービスは2人で、行きとどいたサービスというわけではないけど、
不満はなかった。

ランチコース(いくらかは忘れた)を注文。

アミューズは、ゆずブラマンジェの上に、いくらとサーモン、オリーブ。

次にムラサキイモのポタージュスープ。ボタンエビと、バイ貝とほたて、コンソメジュレとぎんなん。
紫色のスープは見た目はそんなに食欲はそそらないけれど、飲むと癖なくまろやか。

魚料理は、ムール貝、金目鯛、いろいろキノコのリゾット。ポルチーニソース。
ポルチーニソースは泡だてられていて薫り高い。
…のだけれど、リゾットのサフラン風味が強くて、せっかくの魚介やポルチーニの香が負けぎみだった。

肉料理はエゾ小鹿ポワレ。赤ワインのシンプルソース。付け合わせにむかご、キャラメリゼした芋系。
問題ない火入れ。問題ない味。

お口直しは、まずナシ、ライムの寒天ジュレ、ライムとなしのシャーベット。
冬なのになんとも夏っぽいデザート。

デザートは、ビーツのチョコレートムースだった記憶がある。
ムースの下にはビーツソース。上にはチョコレートクランチ、ベリー、
最上段には飴細工が施され、ラグジュアリー感があった。
味は、結構ビーツの風味がしっかりで、ちょっと好き嫌いが分かれるかも。

最後に小菓子をコーヒーと飲んで、締め。


内容は安定していて、どれもおいしくて満足。
もう少し強く印象に残る皿があってもよかったかな、という感想でした。


スポンサーサイト



  1. 2012/12/20(木) 14:48:06|
  2. 肥後橋~うつぼ公園
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURLはこちら
http://honnedagourmet.blog64.fc2.com/tb.php/416-c8e0ddd1
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)